2011-2012 Best台灣100家餐廳心得
博客來
不同於臺灣大多數介紹餐廳的雜誌或是書籍，本書不接受餐廳業者的廣告而對該餐廳評語加以美化，因此在本書中被評定為頂尖的餐廳，完全是基於其出色的表現而獲選。一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。本書評鑑餐廳的方式，融合美國Zagat大眾評分以及歐洲米其林暗訪考察之舉；為了提供高品質的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。
此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物，以及其他媒體的美食記者；他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的資訊與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更數次親臨本書中的每家餐廳；我們相信，一家好餐廳，品質必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務品質就下降，都不能稱為一家好餐廳。為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊博客來括了「愛吃客」記者、美食評審團、「英卓美食網」網友的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者！本書特色博客來書店★嚴選臺灣100家優質餐廳．最完整美食情報收錄最佳人氣票選美食金像獎．最實用餐廳導覽博客來網路書局★臺灣首選100家餐廳
最新、最包羅萬象的餐飲情報指南
西式料理．中式料理、其他亞洲料理作者簡介艾哲庸（John H. Isacs）博客來網路書店歡迎您來自紐約的John是「英卓美食網」及「愛吃客平面&數位媒體」的執行長。身為歐美著名美食家Herman Howard Isacs Ⅲ之子，John自幼秉承「庭訓」，沉浸美食及葡萄酒文化逾40年，跑遍世界80多個國家，走訪無數知名餐廳及頂級飯店，飽嚐全球各地的美食料理。John在臺深耕20多年，說得一口流利中文的他現今為臺北歐洲商會、義大利經貿辦事處、西班牙貿易組、紐西蘭貿易組等單位，以及許多歐洲葡萄酒產區與酒莊的葡萄酒/餐飲顧問，負責大中華地區的美食美酒整合行銷及推廣活動。此外，John所創辦的「愛吃客評鑑指南」，其中的葡萄酒指南系列在歐洲勇奪「2011年全球最佳葡萄酒指南」，此獎項不但是中文刊物首次奪冠，也是今年亞洲唯一得獎刊物。英卓美食網＆愛吃客評鑑指南「英卓國際股份有限公司」是一家美食美酒媒體及活動顧問公司，旗下有「英卓美食網 EnjoyGourmet」及「愛吃客評鑑指南 ISACS Guide」；長久以來，英卓從消費者角度出發，秉持公正立場，為大眾提供專業的餐廳與葡萄酒評鑑，並以網站、手機與平面刊物作為傳播媒介，希冀在提供最新、最實用的資訊之餘，也能夠給消費者最具公信力的博客來網路書店推薦，破除一般美食資訊為人所詬病的不實廣告。
博客來
- 作者： 艾哲庸 新功能介紹
- 出版社：愛吃客 新功能介紹
- 出版日期：2011/07/08
- 語言：繁體中文
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2011-2012 Best台灣100家餐廳心得
內容來自YAHOO新聞
中研院：AFL1膜蛋白 可助植物抗旱
中研院發現阿拉伯芥中有一種名為AFL1的膜蛋白，大量表現下可以讓阿拉伯芥在缺水50%時仍能生長，而且長得比原本還好，未來將嘗試應用在番茄、大豆與青花菜等阿拉伯芥近親的作物。這項研究成果登上《美國國家科學院期刊》。
全球人口增加且氣候變遷，植物生長面臨氣候考驗，尤其乾旱缺水時嚴重影響收成，可能造成缺糧危機，全球科學家近年致力於找到植物逆境生長的調控機制。
中研院植物暨微生物學研究所副研究員韋保羅耗時五年尋找阿拉伯芥的抗旱機制，發現AFL1與內膜蛋白間交互作用，一旦提高AFL1表現量，就能高度啟發植物抗旱能力。他指出，實驗證實AFL1的表現量，會影響植物在抗旱時的生長速度，尤其是植物的根部，竟然可以長得比水分充足時還密，這也是科學界首度發現阿拉伯芥的AFL1結構、位置，以及和其他膜蛋白交互作用和抗旱有相關性。
韋保羅解釋，阿拉伯芥不能成為糧食作物，只能算是植物界的小白鼠，番茄、大豆與青花菜屬於比較近親也含有AFL1的可食用作物，研究團隊希望利用半年到一年時間，證明抗旱機制在這些作物上也管用。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中研院-afl1膜蛋白-可助植物抗旱-070300284.html
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