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餐旅管理：題庫、解答指定好物 博客來

第一部分：餐飲管理。餐飲管理一直是考試的重點，考試內容繁多，題目也居四部分之冠。本書從餐飲業定義、組織章程、人力資源管理、財務管理、行銷管理、採購驗收、儲存、食品學及烹飪原理等，到實務面的菜單設計、餐飲服務、調酒等，內容完整且深入。

第二部分：旅館管理。依照旅館實際部門的分類，將多變化的考題予以歸納，以便讀者詳知旅館各部門的執掌以及考題的分布情形。

第三部分：觀光學概要。此部分除了理論題的深入剖析外，另著墨於近年來交通部觀光局所推展的「二十一世紀台灣發展觀光新戰略」及「挑戰2008觀光客倍增計畫」實務面的探討。

第四部分：旅運管理。深入淺出地帶領讀者認識與比較各種法規，內容涵括旅行社、領隊、導遊以及個人博客來網路書局權益的保障等。

學歷∕中國文化大學觀光事業研究所碩士
世新大學觀光系學士
現任∕景文技術學院旅館管理系專任講師
景文技術學院研究發展處國際交流組組長
編著∕餐旅管理－題庫、解答

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  作者： 高崇倫    新功能介紹
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：2004/04/15
• 語言：繁體中文

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餐旅管理：題庫、解答指定好物

內容來自YAHOO新聞

中鋼：較寶鋼貼近市場行情

工商時報【記者林憲祥╱高雄報導】

繼寶鋼之後，大陸另一家大鋼廠武鋼昨（15）日也開出10月份內銷盤價，在7大項鋼品中，包括冷軋、熱軋等5項鋼品維持平盤，只有熱鍍鋅和電鍍鋅每公噸調降人民幣150∼200元，對此，中鋼認為，較寶鋼盤價更貼近市場行情，有利後市發展。

中鋼（2002）昨日股價小漲，每股上漲0.05元，收在19.50元，單日漲幅0.26％，單日成交量12,227張。

大陸武鋼昨（15）日開出10月份內銷盤價，包括熱軋、冷軋、鋼板、線材及電磁鋼片等多項產品，都維持平盤，只有熱鍍鋅產品每公噸調降人民幣200元，電鍍鋅產品每公噸降人民幣150元，另外，酸洗板每公噸調降100元，跌幅略低寶鋼。

對此，中鋼業務副總經理劉季剛認為，武鋼的盤價，幾乎都以平盤開出，只有特定的鋼品微降，此舉，對市場而言，並非壞事，

劉季剛認為，寶鋼的盤價原本就較武鋼偏高，因此武鋼適度調降10月份價格，較寶鋼更貼近市場行情，將有利於市場正面的發展。

至於中鋼12月份內銷盤價走勢，劉季剛則表示，距離開盤尚有一段時間，還要再觀察國際市場行情狀況，再做檢討後，才可能明朗化。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中鋼-較寶鋼貼近市場行情-215008330--finance.html

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