餐飲衛生與管理心得分享
博客來
餐飲衛生與管理包括：從業人員衛生管理、場所設備衛生管理、腐敗與食品中毒、食品添加物、清潔消毒與殺菌及廚房衛生與安全管理等內容。
本書透過基礎理論之講解，配合實務案例分析與探討方式，希望能將理論落實於實際工作之中，達到人人皆能成為稽查人員之理念，進而保護餐飲從業人員健康，以及消費者用餐安全，符合「食品衛生管理法」以及「食品良好衛生規範」等相關法規之要求；而其中最重要的目的，當然是保護消費者以及從業人員。
作者簡介博客來書店博客來李義川學歷∕私立輔仁大學食品營養系畢業
國立屏東科技大學食品科學研究所畢業
曾任∕高雄榮民總醫院營養室組長
台東榮民醫院祕書室主任
現任∕高雄榮民總醫院營養室主任
大仁科技大學講師
屏東科技大學講師
育英護理專科學校講師
證照∕營養師證書（84年營養師薦任升等考試全國第一名）
高雄市政府衛生局衛營師執業執照
教育部講師證書
博客來
- 作者： 李義川 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2007/01/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
中資銀狂拋美元 人民幣即期急拉
工商時報【記者康彰榮╱綜合報導】
人民幣匯率在上周因人中國人民銀行推動報價機制改革而重貶之後，近日匯率趨穩走升。人行昨（20）日將人民幣中間價調升48個基點，漲幅0.08％，創2個月最大漲幅。這也是人行連續第5天調升人民幣中間價。
受此影響，在岸人民幣市場昨呈現震盪，華爾街見聞報導稱，至少3家中資大行在盤中拋售約30億美元，使人民幣即期兩度急拉，其中一次大漲166點，收盤升0.1％，報6.3890元。
報導指出，自上周大幅貶值以來，人民幣已經連續多天沒有出現如此大幅波動。昨人行將人民幣對美元中間價調升48個基點，創2個月最大漲幅。此舉也讓在岸人民幣市場出現波動。
報導引述一家股份行交易主管指出，昨至少3家中資大型銀行在在岸人民幣兌美元即期市場中拋售美元。這使得人民幣從6.3996元急速拉升，14分鐘內最多漲0.2％至6.3830元。
該交易主管稱，時值午間交易員休息時間，市場流動很差，儘管美元拋售量並不大，價格還是出現大幅波動。
另一位北亞的外匯交易員稱，中資大型銀行可能拋售約30億美元。
午後人民幣在短暫拉升後逐漸走弱，到了尾盤時段，在岸人民幣對美元再次拉升。交易員指出，尾盤最後15分鐘，再次看到至少兩家中資銀行大量拋售美元，人民幣再次迅速拉升，收盤上漲0.1％。
根據中國外匯交易中心數據，昨在岸人民幣成交額攀升10％，至388億美元，為1周新高。上一交易日成交額為352億美元。
在上周人民幣重貶之後，市場普遍看弱人民幣未來走勢，下調人民幣匯率的預期。高盛認為，近期人民幣貶值會放緩，但中期有進一步走弱的風險，明年可能會跌至6.7。瑞信和摩根士丹利預估，人民幣可能在年底貶至6.6。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中資銀狂拋美元-人民幣即期急拉-215008360--finance.html
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